热量高口味重……盖浇饭有三大缺陷
南方香港管家婆玄机彩图网:www.fm120.com 时间:2018-10-12 10:00:18

推荐专题:最新热点新闻导读


酸菜鱼盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭、土豆回锅肉盖浇饭……是不是每一种都想换着花样尝试一下?盖浇饭作为国人的“中式快餐”,因为食用方便、饭菜结合、鲜香味浓,成为很多学生和上班族的首选。

盖浇饭是把烹制好的菜肴直接浇在米饭上。各地做法不一,但总的来说,主料大多以肉、鸡、鱼等为主,配料则因时因地而异,北方多为土豆、木耳、香菇,南方则多为辣椒、四季豆、黄瓜等蔬菜。还有的盖浇饭不加蔬菜,以纯肉片红烧烹调,讲究原肉原汁浇饭。虽然美味方便,但从营养和香港管家婆玄机彩图的角度来说,盖浇饭有三大缺陷,应该少吃。

热量高。排骨、卤肉、牛肉、猪肉等脂肪含量本就较高,在制作盖浇饭的过程中,大多通过油炸、煎等方式进行烹调,导致含油量大大提高。较清蒸等烹调方法,热量会提高60%~100%。调料强调重口味,常添加酱油、生抽、蚝油、糖、盐等。与勾芡的汤汁一起下饭,会不知不觉比平常多吃,长期食用可能升高血脂。

蔬菜少。多数盖浇饭中蔬菜的量很少,往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜,远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一,长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。如果长期以高蛋白质、高脂肪、低纤维的精制食品为主,可能会诱发大肠癌。

缺粗粮。目前盖浇饭的主食大多是白米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说,主食应尽量粗细搭配,营养素配比均衡,而多数盖浇饭并没有达到这个要求。

最后,需要提醒的是,有些制作盖浇饭的外卖小店隐藏在居民楼内,不能得到有效监管。在食材和餐具方面,可能存在不新鲜或不卫生的情况,有一定的食品安全隐患。▲

来源:人民网-生命时报 作者: 编辑:请选择编辑

【 金百分考试 】

打印 加入收藏 关闭窗口

相关文章

·关节炎能跳舞吗?选择舒缓舞曲 让身体微微出汗  (2018-10-12 10:06:08)
·南北方6大遗传差异首次被揭示  (2018-10-12 10:05:27)
·沉香:入膳平逆定喘功效一流  (2018-10-12 10:03:08)
·类风湿关节炎患者更需锻炼  (2018-10-12 10:02:21)
·秋燥,最大的危害在于会引起心脑血管疾病  (2018-10-12 10:01:54)
·英研究:家庭环境可影响儿童遗传性肥胖  (2018-10-12 10:01:13)
·每天一个鸡蛋防脱发  (2018-10-12 10:00:46)
·打鼾伴失眠,能用镇静催眠药吗?  (2018-10-12 9:59:50)