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巧克力,减肥的天敌还是秘方?
南方118图库网:www.fm120.com 时间:2011-6-13 15:20:24

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你热爱巧克力,但却要说服自己巧克力会让人发胖。你对巧克力和减肥这两者之间的关系真的了解吗?对于巧克力对减肥的影响已经众说纷纭。其中哪些是真,哪些是假?我们的饮食学家在此为你梳理出巧克力及其作用的对与错。

一、巧克力与卡路里

观点1:可可含量在70%以上的巧克力卡路里更低。

这是错误的。所有巧克力的热量都相同,不论是巧克力, 牛奶 巧克力还是白巧克力……即使牛奶巧克力的可可含量较少,而白巧克力完全不含可可。但无论可可的含量有多少,每100g巧克力都含大约500到550卡路里。

还应记住的是,通常巧克力的可可含量越高,所含糖分越少,但脂肪含量越高!以一块可可含量74%的10g巧克力为例,也就是两小块或者稍大的一块,就含有一茶匙的油,是普通可可含量只有40%的黑巧克力的两倍。

观点2:带有“无糖”或者“减肥巧克力”标志的巧克力卡路里更低。

完全不是这么回事!“无糖”巧克力中的糖分绝大部分被甜味剂和纤维所取代,还有一部分被多元醇代替了,多元醇就含有卡路里!即便无糖巧克力的糖分少了,但脂肪含量仍然相同,甚至可能含有更多脂肪。

10g 的“无糖”巧克力,即稍大的一块,只比同分量的普通巧克力少5-10卡路里。

来源:新浪 作者: 编辑:曾欢

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